主料： 羊肉1000克

輔料： 干香菇50克 紅棗50克 黨參1根 蔥 姜少許 老姜母少許 八角2朵 香葉適量 四物包一個

調(diào)料： 食鹽 料酒 老抽

香燜羊肉的做法:

1、羊肉洗凈。

2、準備好香菇、紅棗等所有配料。

3、湯鍋中加水，放入姜片、蔥白，把水燒開。

4、放入羊肉綽去血水。

5、撈出洗凈，并控干水份。

6、鍋中熱油，放入姜片、蔥白、八角、香葉煸香。

7、倒入羊肉翻炒至表面干香的狀態(tài)。

8、調(diào)入少許料酒或者白酒。

9、調(diào)入適量老抽，翻炒至上色。

10、倒入適量開水，加入泡發(fā)好的香菇、紅棗、黨參、干老姜母、四物包，然后蓋起蓋子燒開。

11、把羊肉連湯一起倒入砂鍋中，中小火燜煮2小時。出鍋前10分鐘調(diào)入少許食鹽。

香燜羊肉的特色：

咸香可口

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