清炒藕片的原料：鮮藕

清炒藕片的配料：紅椒、姜、蔥

清炒藕片的調(diào)料：鹽、色拉油、白醋

清炒藕片的做法：

1、準(zhǔn)備好鮮藕段，蔥，紅椒和姜；

2、鮮藕去皮。 可以用筷子刮去薄皮；

3、將藕斜切成薄片；

4、將藕片過清水，漂洗，瀝干水分； 

5、鍋里放姜和紅椒炒香；

6、倒入藕片，淋上少許白醋翻炒；

7、藕片炒斷生后，加鹽調(diào)味；

8、當(dāng)藕片炒到顏色通透時(shí)，再次加少許白醋，起鍋后撒上蔥花增香。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、炒藕片忌用鐵器，而應(yīng)該用不粘的平底鍋，這樣炒出來的藕不會(huì)變黑。

2、藕切片后放入燒開的水中片刻，撈出后放在清水中清洗，可使藕不變色，還能保持爽脆。炒藕時(shí)速度要快，爆炒幾下即可出鍋。

健康提示：

1、口鼻容易出血的人，可多吃些藕，有收斂止血的功效。

2、生藕具有清熱解渴，止血化痰的功效，可治療肺炎、腸炎、肺結(jié)核、婦女血崩等癥。藕煮熟后，性由涼變溫，對脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰、益血止瀉的功效。

食物相克：

1、生藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過多食用。

2、秋天的藕不宜生吃。

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