自制辣椒油的原料：辣椒

自制辣椒油的配料：花生油、八角

　　自制辣椒油的做法：

1、先把辣椒洗凈。

2、鍋里放入150毫升水，放入辣椒、八角。

3、倒入花生油。

4、用中火燒開(kāi)，慢慢熬制。

5、小火熬制。

6、熬到?jīng)]有水分沒(méi)有了，只剩下油，香味也出來(lái)了即可。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

加水熬制辣椒油，辣椒不會(huì)變黑糊了的。

　　健康提示：

辣椒：

辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病�？梢允购粑�道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲(chóng)。

食物相克：

辣椒：

辣椒與胡蘿卜相克（不宜同食，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值）；

辣椒與南瓜相克（不宜配食，會(huì)破壞Vc）；

豬肝與辣椒相克：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來(lái)的功能。

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