主料： 奶油150g 低粉300g 泡打粉6g 全蛋100g 細(xì)砂糖220g 椰奶150ml 蘋果150g 鹽適量 香草精適量 檸檬汁適量 

巧克力椰絲麥芬的做法:

蘋果去核切丁，放入鍋中，加入70克糖，加入檸檬汁拌勻。

以中火煮至蘋果丁呈透明狀、水份收干后熄火備用，不要煮焦了(我沒耐心，只是煮到蘋果變軟后就好了，把多余的水份去掉了)。

將軟化好的奶油放入盆中攪拌成泥。

將過篩后的粉類加入拌勻。

將全蛋打散后加入拌勻。

入鹽和剩下的細(xì)砂糖，拌至面糊光滑無顆粒。

加入香草精，再加入牛奶拌勻。

表面蓋上保鮮膜后，靜置約30分鐘。

將面糊勺入模具中少許，放上一些蘋果丁。

再放上面糊約8分滿，表面再放一些蘋果丁，最后撒上椰絲；170度35分鐘出爐。

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