奶香南瓜羹原料：南瓜；

奶香南瓜羹配料：牛奶、淡奶油、黑芝麻。

奶香南瓜羹制作方法：

1.南瓜削去皮，挖掉瓤后切片，放入盤(pán)中備用；

2.大火蒸約10分鐘至南瓜軟綿，用勺子摁扁；

3.將南瓜放入攪拌機(jī)中攪成泥；

4.將南瓜泥倒入鍋中，加入牛奶，淡奶油少許，小火加熱，并用勺子不斷攪拌以防粘鍋，加熱至均勻微開(kāi)即可；

5.最后剩到碗里，滴幾滴淡奶油和黑芝麻做裝飾。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1.完全成熟的南瓜，莖周?chē)鷷?huì)萎縮枯萎。外形整齊、外皮硬、分量相對(duì)較重的南瓜一般味道比較好。如果瓜身上有刻痕、刺孔或被水浸泡過(guò)的痕跡，或有霉斑，說(shuō)明此瓜可能變質(zhì)。如果是選擇切開(kāi)后的南瓜，一般要選擇切開(kāi)處新鮮、種子干燥并且沒(méi)有全部裂開(kāi)的。

2.南瓜切開(kāi)后再保存，容易從心部變質(zhì)，所以最好用湯匙把內(nèi)部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。

健康提示：

南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分較全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高。嫩南瓜中維生素c及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對(duì)防治哮喘病均較有利。中醫(yī)認(rèn)為南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲(chóng)的功能。可用于氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅(qū)蛔蟲(chóng)、支氣管哮喘、糖尿病等癥。

常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對(duì)女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。南瓜還可以預(yù)防中風(fēng)，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。

　　食物相克：

南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食；南瓜性偏雍滯，氣滯中滿(mǎn)者，慎食。南瓜是發(fā)物之一，服用中藥期間不宜食用。

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