主料： 糯米 紅棗

調(diào)料： 糖

京味小吃：切糕的做法:

1、材料：糯米、紅棗。

2、將糯米、紅棗淘洗干凈，浸泡4小時(shí)以上。

3、米控干水分入鍋、紅棗同時(shí)進(jìn)行蒸制。

4、蒸制10-12分鐘左右開蓋，倒入開水，邊倒開水邊攪拌，使糯米充分吸收水分;待糯米完全被攪拌成糨粥狀，蓋蓋子繼續(xù)蒸制15分鐘。

5、取出糯米飯、紅棗，將糯米飯沾水揉勻，用鏟子按成厚薄相當(dāng)?shù)膶悠��?/p>

6、均勻的碼上一層紅棗。

7、達(dá)到三層飯二層棗，層次分明，飯棗分開。(層次越多越漂亮)

8、物壓于其上，將糯米飯壓瓷實(shí)。

9、待切糕放涼，倒扣下來。

10、用刀順邊從上往下切，放在盤內(nèi)撒上白糖即可

京味小吃：切糕的特色：

香糯可口

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