黃瓜炒蛋的原料：雞蛋、黃瓜
黃瓜炒蛋的做法：
1、材料準(zhǔn)備：黃瓜一條，雞蛋三只，姜汁少許，蒜一瓣，蔥一條，熟芝麻少許，麻油，糖，雞粉，鹽
2、雞蛋去殼打勻，放少許姜汁，料酒，雞粉，糖，攪拌勻待用
3、蒜剁碎，蔥切碎，黃瓜切粗絲
4、鍋燒熱，放油，雞蛋放入鍋中用鏟子往一邊推，剛凝固用鏟子劃成塊待用
5、再在鍋里放適量的油，爆香蒜末，大火爆炒黃瓜絲，放少許鹽炒軟，放雞蛋，蔥花炒勻，淋少許麻油裝盤(pán)，灑少熟芝麻即可
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
要想炒出來(lái)的雞蛋沒(méi)有腥味滴幾點(diǎn)醋在雞蛋同炒就行了，而且炒出來(lái)的雞蛋非常松軟可口。
健康提示：
黃瓜味甘、性涼、苦、無(wú)毒，入脾、胃、大腸經(jīng)；具有除熱，利水，解毒，清熱利尿的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，燙傷。
黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。
黃瓜還是減肥的好蔬菜，黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，除了對(duì)減肥者有好處以外，對(duì)于糖尿病人用黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档停。?/p>
清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風(fēng)熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病癥。
食物相克：
黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉；不宜生食不潔黃瓜；不宜棄汁制餡食用；不宜多食偏食；不宜加堿或高熱煮后食用；不宜和辣椒，菠菜，西紅柿，同食；不宜與花菜、小白菜、柑桔同食
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