茶香咖啡鵪鶉蛋的原料：鵪鶉蛋15個；

茶香咖啡鵪鶉蛋的配料：咖啡粉20g、冷水適量、綠茶包1個、熱水800ml；

茶香咖啡鵪鶉蛋的調(diào)料：生抽2大勺、冰糖1大勺、鹽適量；

茶香咖啡鵪鶉蛋的做法：

1．鵪鶉蛋小心用清水洗凈；

2．洗干凈的鵪鶉蛋放入湯鍋，加入鹽；

3．加冷水沒過鵪鶉蛋；

4．大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右，撈出迅速浸入冷水；

5．待鵪鶉蛋冷卻后，剝?nèi)サ皻ぃ?/p>

6．剝殼的鵪鶉蛋放入湯鍋，加入生抽；

7．加入冰糖；

8．加少許鹽調(diào)味；

9．倒入咖啡粉；

10．放入綠茶包；

11．倒入全部熱水，沒過鵪鶉蛋；

12．大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮2小時左右，關(guān)火后浸泡半小時即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1．生的鵪鶉蛋很容易破碎，清洗的時候一定要小心，不要太用力；

2．鵪鶉蛋體積小，很容易熟，第一步不需要煮太久；

3．加鹽之前可以嘗嘗味道，以免過咸；

4．煮的過程中不時看看鍋，如果水快燒干即可停火或加熱水，以免燒糊；

5．煮的時間根據(jù)自己的口味而定，時間越長，鵪鶉蛋味道越濃，口感越硬。

健康提示：

咖啡：

咖啡具有刺激中樞神經(jīng)和肌肉的作用，可以提振精神、增進(jìn)思考與記憶，恢復(fù)肌肉的疲勞，作用于心血管系統(tǒng)還可提高心臟機(jī)能，使血管舒張，促進(jìn)血液循環(huán)。除此之外，咖啡還能幫助消化與脂肪的分解。

綠茶：

綠茶中含茶多酚和咖啡堿兩種成分，兩者所產(chǎn)生的綜合作用，能夠起到提神、養(yǎng)神之效，而且兼具提高人體免疫力和抗癌的功效。另外，飲茶與減肥也是密切相關(guān)的，常喝綠茶，不僅降脂瘦身，還可以防治心腦血管疾病呢。

鵪鶉蛋：

鵪鶉蛋具有豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)氣益血，強(qiáng)筋壯骨。功效:補(bǔ)氣益血，枝風(fēng)濕，強(qiáng)筋壯骨。鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質(zhì)量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補(bǔ)食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質(zhì)，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。

食物相克：

鵪鶉蛋：

適宜嬰幼兒，孕產(chǎn)婦、老人、病人及身體虛弱的人食用；腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。

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