豆腐金針菇湯的原料：豆腐；

豆腐金針菇湯的配料：金針菇、蔥、料酒、花生油、醬油、醋、鹽；

豆腐金針菇湯的做法：

1、準(zhǔn)備好豆腐兩塊，金針菇一小把；

2、將豆腐洗干凈，切成小塊，金針菇洗干凈，去跟然后對切兩半；

3、鍋中水開倒入豆腐焯一下水，然后撈起來；

4、將豆腐放入鍋中，加入料酒用大火燉至表皮出現(xiàn)小洞；

5、然后加水，放入金針菇，加點醬油、鹽、幾滴醋用小火燉個10分鐘即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

將豆腐放入鍋中，加入料酒用大火燉至表皮出現(xiàn)小洞，這步比較重要，料酒多放一點，然后會揮發(fā)掉的，看好火候，時間不能太長，不然料酒全部揮發(fā)掉了，豆腐會燒焦的。

　　健康提示：

1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱。

2、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

食物相克：

金針菇：金針菇相克驢肉，金針菇含有多種生物活性物質(zhì)，驢肉的一樣價值非常豐富，同時食用會引發(fā)心痛。

《豆腐金針菇湯的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/79358/