烤兔腿的原料：兔腿；

烤兔腿的配料：姜絲，酒，醬油，五香粉，鹽，幾滴醋，油；

烤兔腿的做法：

1、兔腿洗凈，再內(nèi)側(cè)切幾刀； 

2、用姜絲，酒，醬油，五香粉，鹽，幾滴醋，腌上一個多小時； 

3、把腌好的兔腿放微波爐，以250的火力烤20分鐘，取出翻面，當(dāng)然別忘了刷上一層油，再入爐烤15分鐘就可以了，如果兔腿還沒完全熟的話，再稍烤一下。腌好的兔腿好可以直接下鍋炸，但是剛開始得用小火慢慢炸（兔肉不易熟），出鍋前再猛炸一下，可以讓表皮酥香；

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、烤好的兔腿放上些檸檬碎，給烤好的兔腿再加一種特別的味道哦；
2、整個烘烤過程中，要隨時注意觀察兔肉是否變色入味，人不要離開，以防烤焦。

健康提示：

兔肉味甘、性涼，入肝、脾、大腸經(jīng)；
具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用；
可治熱氣濕痹、止渴健脾、涼血、解熱毒、利大腸。

食物相克：

1、兔肉與桔子。桔子是一種營養(yǎng)豐富的水果，其性味甘酸而溫，多食生熱。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜馬上食桔子。同時，多吃也會引起腸胃功能紊亂，易致腹瀉。
2、兔肉與芥末。芥末性溫，能溫中利竅，通肺豁痰，利脾開胃。其味辛辣能刺激皮膚、黏膜，擴張毛細血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反不宜同食，芥末粉碎后用作調(diào)味品，烹制兔肉時不可使用。
3、兔肉與雞蛋。兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒共食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，所以不宜同食。
4、兔肉與姜。兔肉酸冷，干姜、生姜辛辣性熱。二者味性相反，寒熱同食，易致腹瀉。所以，烹調(diào)兔肉時不宜加姜。

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