豬肚湯的原料：新鮮豬肚1個

豬肚湯的配料：生姜、醋、淀粉

豬肚湯的調(diào)料：料酒、鹽

　　如何做豬肚湯：

1、新鮮豬肚黃白色，手摸勁挺黏液多，肚內(nèi)無塊和硬粒，彈性較足。先把豬肚用清水沖洗，再在盆內(nèi)放入鹽、醋、淀粉。接下來就是用力搓洗了，不要放水哦！

2、搓到?jīng)]什么粘性，顏色變白再用清水沖洗干凈。不要怕，也就幾分鐘的時間的。

3、把洗好的豬肚放在湯鍋內(nèi)焯水，冷水下鍋哦。煮時記得翻幾下。

4、煮好后，再經(jīng)清水洗干凈，切成小片。

5、千張切成細條打成結(jié)，再切兩片生姜。

6、把兩樣食材一起放入電燉鍋，加入足夠的水，點一點料酒，注意不能先放鹽，否則豬肚就會緊縮，就不好吃了。

7、接下來就是等待美味的時間了，不用管它的，這種鍋不會溢水，自動檔也會根據(jù)溫度自動調(diào)節(jié)大小火，所以這段時間我們想做什么都可以去做的。

8、兩小時后，好喝的豬肚湯出鍋了，別忘放鹽哦！

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

豬內(nèi)臟不適宜貯存，應隨買隨吃；

健康提示：

豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

食物相克：

豬肚： 豬肚與菱角相克。 忌同食，同食會引起腹痛。

豬肚+蓮子，煮時用白茄枝（是干茄子樹枝葉）生火，即成劇毒，食之必死。

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