主料： 牛舌 300g 紅酒 50g

輔料： 清水 200g 橘子 80g

調料： 水淀粉 10g 白砂糖 25g 鹽 7g 雞精 5g 美極鮮 5g 百里香 5g 桂皮 1根3g

情人節(jié)晚餐：紅酒牛舌的做法:

1、牛舌洗凈，燒開水，在開水中汆燙1-2分鐘，撕去表面舌苔，然后放入高壓鍋中，高壓鍋中加入2大勺紅酒，百里香5g、桂皮1根，燒開，撇凈浮沫，大火上氣，轉小火壓30分鐘。

2、壓好的牛肉，盛出，切成2x2cm的方塊，放入容器盒中。

3、清水 200g 加入25g白砂糖，加入橘子擠出的汁，燒煮后加入紅酒50g、鹽7g、美極鮮 5g、雞精 5g，依個人口味

4、將煮好的湯汁放冷之后倒入盛放牛肉粒的盒子中，上述量可以沒過牛肉，放入冰箱中浸泡過夜。

5、將牛肉與紅酒汁一并倒入炒鍋中，加熱燒開，將牛肉盛出備用。

6、將湯汁過濾倒入煮鍋，保持小火燒10分鐘，然后加入水淀粉10g，勾成薄芡，倒入湯汁，待湯汁濃稠。將牛肉擺盤后，淋上紅酒汁既可。

情人節(jié)晚餐：紅酒牛舌的特色：

清香可口

《情人節(jié)晚餐：紅酒牛舌的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/79277/