主料： 大頭魚魚骨 適量 雞蛋 適量

輔料： 淀粉 適量 干辣椒 適量 花椒粒 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量

調(diào)料： 鹽 適量 五香粉 適量 食用油 適量 花椒粉 適量

午餐便當(dāng)菜單：椒香魚骨的做法:

1、魚身片出兩片魚肉，一分為三。

2、魚肉取出魚肚處魚骨。

3、魚骨切條，魚肉切片。

4、把處理好的魚肉魚骨放在一個(gè)大碗里，下適量的鹽和五香粉。

5、一個(gè)雞蛋和適量的淀粉。

6、充分拌勻后放置十分鐘

7、炒鍋下多點(diǎn)的油。

8、待油熱時(shí)，把魚骨放油鍋里炸至金黃后撈出。

9、全部炸好后。

10、鍋里的油再次燒熱，等油溫升高。

11、所有魚塊再?gòu)?fù)炸一次。

12、撈出控油。

13、挑出魚骨。

14、姜切絲，蒜切片，蔥切段，干辣椒切段，花椒粒一起準(zhǔn)備好。

15、鍋里油倒出后留底油。把準(zhǔn)備好的配料全部下鍋，炒出香味。

16、倒入炸好的魚骨。不停的翻炒兩分鐘。

17、下一勺花椒粉炒勻后出鍋。

午餐便當(dāng)菜單：椒香魚骨的特色：

咸香可口

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