烤草魚的原料：草魚
烤草魚的調(diào)料：鹽、胡椒、生抽、老抽、醋、啤酒生粉
烤草魚的做法：
1、將廚房紙巾將草魚塊上水吸去；
2、用干淀粉排在魚排上；
3、將鍋燒熱， 放入涼油， 將魚排下鍋慢慢煎炸；
4、將魚煎到兩面金黃色撈出備用；
5、用鍋中剩余的少量油， 將五花肉放入煸炒；
6、煸炒出油后加入姜片， 大蒜頭， 八角， 桂皮放入一起煸炒；
7、煸炒香后， 加入適量的生抽， 老抽，醋， 再加入啤酒；
8、大火煮開， 并加入鹽， 胡椒， 少量的糖等調(diào)料調(diào)味；
9、湯開煮開后下入剛才煎好的魚；
10、一直維持中大火， 不停的將湯汁澆在魚的表面；
11、煮上十分鐘后， 大火再收點(diǎn)汁；
12、將魚撈出， 并將肉片， 大蒜放在魚的表面， 再添點(diǎn)汁澆上；
13、在鍋中涼油燒些花椒，直到油熱冒出微微輕煙；
14、關(guān)火， 將炸過的胡椒放在一邊；
15、直接倒入放上蔥段的魚中；
16、香氣撲鼻的燉草魚就做好了。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
草魚要新鮮，烤時(shí)火候不能太大，以免把魚肉烤散。
健康提示：
1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。
2、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。
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