紅燒比目魚的原料：比目魚
紅燒比目魚的調(diào)料：醬油、醋、美極鮮、白酒、白砂糖、鹽、花生油、料酒
紅燒比目魚的做法：
1、比目魚去除內(nèi)臟洗凈。
2、打上一字刀。
3、加少許料酒腌制10分鐘。
4、熱鍋下油，放入比目魚煎一下。
5、再加上剩余的調(diào)料炒勻大火燒開。
6、蓋蓋轉(zhuǎn)小火燒10分鐘。
7、再撒上些香菜段，大火收一下汁關(guān)火。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、燒魚時加些白酒可以起到去腥增香的作用。
2、不要加味精。
健康提示：
1.比目魚具有祛鳳濕、活血通絡(luò)等功效。所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助降低血中膽固醇，增強體質(zhì)。
2.比目魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素140D、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少，另外，比目魚還富含大腦的主要組成成分DHA，經(jīng)常食用可增強智力。
食物相克：
患癌癥、痛風、肥胖、有痰火、血小板減少、血友病、維生素E缺少、肝硬化等病癥者不宜食用。此外，烹調(diào)時不宜加入過多食用油。
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