家常面的原料：2個(gè)雞蛋、2片火腿、西紅柿、烏冬面、香蔥、菠菜、香菜、豬肉、蝦、韭菜、雞精、陳醋、鹽、油；

家常面的做法：

1.把雞蛋打散，西紅柿和火腿切了，還有香蔥（這個(gè)可以不放）； 

2.鍋里加油，炒雞蛋，用筷子攪散，慢火，炒的成型后，加入香蔥； 

3.稍微炒炒，蔥炒的出香后，再加入餃子餡，一起翻炒； 

4.弄散后，加入西紅柿和火腿，一起翻炒； 

5.用打雞蛋的碗裝水，倒入鍋里，加鹽和五香粉，還有一點(diǎn)生抽，大火煮；

6.幾分鐘后，用勺或鏟把西紅柿壓爛，再稍微煮一下； 

7.這時(shí)加入足夠水，等水煮開，下入面條； 

8.面差不多煮熟了，下入菠菜，菠菜不用切，擰成兩半就行了； 

9.菠菜蔫了基本就熟了，然后放入切好的香菜、雞精、陳醋，攪一攪，關(guān)火即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

青菜等配料可以按自己的喜好來加。

健康提示：

西紅柿：

適宜于熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用；

注：急性腸炎、菌痢及潰瘍活動(dòng)期病人不宜食用。

雞蛋：

雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動(dòng)不安等，是扶助正氣的常用食品。

一般人都適合。更是嬰幼兒、孕婦、產(chǎn)婦、病人的理想食品。可以說，雞蛋是我們生活中既經(jīng)濟(jì)又必不可少的食品。但營養(yǎng)如此豐富的雞蛋并非吃得越多越好，也并非人人都可以放心食用。

高熱患者雞蛋中的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)，進(jìn)入機(jī)體可分解產(chǎn)生較多的額外熱量，稱之為食物的特殊動(dòng)力效應(yīng)。這種特殊動(dòng)力效應(yīng)以蛋白質(zhì)效應(yīng)最大，增加熱量的效應(yīng)可達(dá)30%左右。所以，發(fā)熱患者吃雞蛋后體內(nèi)產(chǎn)熱增加，散熱減少，如同火上澆油，于退燒不利。

食物相克：

雞蛋與兔肉相克，者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒同食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，故不宜同食。

雞蛋與生蔥、蒜相克，蔥蒜與雞蛋在性味與功能上皆不合。

雞蛋與豆?jié){相克，降低了營養(yǎng)價(jià)值。

雞蛋與紅薯相克，同食更加不易消化；

雞蛋與味精相克，會(huì)造成谷氨酸攝入過量，對(duì)消化及神經(jīng)系統(tǒng)不好。

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