主料： 菜花 一個 香腸 一根

輔料： 尖辣椒 4個 蒜片 適量

調(diào)料： 鹽 一勺 味精 半勺 蠔油 一勺

川味香腸炒花菜的做法:

1、花菜洗凈，撕成小朵。青椒洗凈。香腸是自己家做的，取出兩條，壓力鍋蒸20分鐘即可。

2、鍋里放油燒熱，投入蒜片煸一下。

3、將蒸熟的香腸切片后入鍋，改小火，煸至透明，稍稍吐油。

4、倒入花菜。

5、淋入少許清水，蓋上鍋蓋，既要讓花菜熟，還要保持爽脆的川味香腸炒花菜的特色：，所以時間不要長，略燜2分鐘即可。

6、一勺蠔油。

7、青椒切成馬蹄狀，倒入鍋中。

8、一點鹽，也可不加，因為香腸和蠔油都有咸味。

9、翻炒幾下，就可以裝盤出鍋了。

川味香腸炒花菜的特色：

麻辣咸香

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