韭菜干絲的原料：韭菜、鹽、雞精、鹽；

韭菜干絲的做法：

1、韭菜洗干凈然后切段；

2、豆腐皮洗凈切絲，鍋中水開，加少許鹽，倒入干絲水焯一下；

3、鍋燒熱，大火炒韭菜；

4、倒入待用的干絲，加鹽混在一起翻炒30秒，家少量的雞粉即可。

　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、選購韭菜以葉直、鮮嫩翠綠為佳，這樣的營養(yǎng)素含量較高！

2、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。

3、若不慎將石榴、土豆同食，韭菜水可以解毒。

健康提示：

1、補(bǔ)腎溫陽：

韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；

2、益肝健胃：

韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能； 3. 行氣理血：

韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥；

4、潤腸通便：

韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌。

食物相克：

1、韭菜+牛奶：牛奶中含鈣。鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成份。牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。

2、韭菜+牛肉： 同食容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。

3、韭菜+蜂蜜： 同食會阻礙血液循環(huán)。

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