主料： 思念飛餅兩張（蔥香味）

輔料： 牛奶70g 蛋黃2個(gè) 煉乳70g 細(xì)砂糖15g

葡撻的做法:

撻皮的制作

將兩張飛餅從冰箱中取出解凍；
案板上撒少許面粉，將兩張飛餅重疊起來(lái)，搟成方形面片。
將方形面片卷成圓筒狀，要卷得緊一些；
卷好的面片包上保鮮膜，放入冰箱冷藏15-20分鐘左右；

取出冷藏后的面片，切成12等份；
取兩個(gè)小等份，重疊起來(lái)，放在手指處；
將重疊的面團(tuán)按扁，捏合；
大拇指按住撻皮中心，一邊旋轉(zhuǎn)撻皮，一邊用四指整形，將撻皮整成中間薄，邊緣厚的圓片，大小略大于蛋撻模；
將撻皮放入蛋撻模中，邊緣略高于撻模。

撻餡的制作

將蛋黃取出，放入盆中打散待用；
白砂糖放入鍋中，加入煉乳；
攪拌均勻后加入牛奶；
小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，直到砂糖溶化，即可關(guān)火；

冷卻后倒入蛋黃液，攪打均勻；
烤箱220度預(yù)熱5分鐘，等待的時(shí)間里，將調(diào)好的餡料倒入撻模，八分滿即可，上下火烤20至25分鐘即可。

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