泡菜炒銀魚的原料：銀魚、泡菜、洋蔥、酸梅汁、醬油

泡菜炒銀魚的做法：

1、洋蔥切絲，泡菜切1.5cm長(zhǎng)度的泡菜絲； 

2、銀魚去除雜質(zhì)然后放入鍋中炒一下（炒的脆脆的）； 

3、鍋中放油炒泡菜和洋蔥； 

4、等洋蔥炒熟了以后就放銀魚，1大勺酸梅汁（或白糖），1小勺醬油翻炒； 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、新鮮銀魚，以潔白如銀且透明為佳，體長(zhǎng)2.5—4厘米為宜，手從水中操起銀魚后，將魚放在手指上，魚體軟且下垂，略顯挺拔，魚體無粘液。

2、泡菜在食用前應(yīng)鑒別泡菜成品的質(zhì)量，凡是色澤變暗、組織軟化、缺乏香氣、過咸過酸過苦的泡菜，都是不合格的，應(yīng)拒食。

健康提示：

1、銀魚，高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者宜食用。

2、銀魚，體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不足，消化不良者宜食。

3、泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，能增進(jìn)食欲，幫助消化。

食物相克：

1、銀魚與棗（干）相克，會(huì)令人腰腹作痛。

2、婦女痛經(jīng)不宜食用。

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