全麥天貝漢堡的做法

先來做餐包，方子是在《我的甜蜜烘焙廚房》的基礎(chǔ)方上修改而成。
  材料：高筋粉140g、法國全麥粉40g、白糖10g、鹽3g，酵母3g、水120g、植物油6g、玉米粉適量。
做法：
1、所有材料和成團，放溫暖處發(fā)酵至2倍大。
2、排氣后分成6份，滾圓后中間發(fā)酵10-15分鐘。
3、再次排氣后滾圓，噴水，裹上玉米粉，排入烤盤最后發(fā)酵40分鐘。
5、190度，上下火，烤15-20分鐘。用什么全麥粉無所謂哈，只是法國全麥粉有很大片的麥麩，看著過癮吃著香。
沒有可省，或用別的粗糧粉代替，無所謂的。
關(guān)于裹玉米粉，也不是必須的，我本來想做英式松餅來著，后來懶的蓋烤盤，就成漢堡胚了。

開始做漢堡吧！
材料：
全麥面包，番茄，球生菜，天貝，番茄味的香菇醬。
做法：
1、天貝切片后煎至兩面金黃，番茄切片，生菜撕成大片。
2、全麥包切開后抹上醬料，擺放上生菜，番茄和天貝即可。

漢堡嘛，可以有無數(shù)變化，想夾什么料都行，醬料也隨意。
酸黃瓜，番茄醬，沙拉醬，芥末醬都是不錯的選擇。
我是家里有什么夾什么，沒特意搭配。
生菜只剩下芯了，所以顏色淡的都看不出來了，哈哈！
配上一杯有機杏仁茶和自制的鹽焗核桃，很不錯的一餐哦！

最后放張?zhí)熵惔髨D，剛做好的時候上面全是白色的，一進冰箱就這個樣子了。
軟軟的，有點Q，味道很不錯，我開始有點上癮了，哈哈！

天貝啊，在素食者圈子里如雷貫耳，只是比較難見到。
目前大陸區(qū)只有北京的童鞋可以買到，其他地區(qū)只能代購或自己發(fā)酵。
相信不久的將來，天貝一定能像日本的納豆一樣廣為人知。
搜一段百度，先科普下下~
天貝源于南洋島國，是一種天然發(fā)酵大豆制品。
最早的文字記載見于1851年。
傳說，天貝的菌種是華人下南洋隨豆豉帶去的。
在特殊的氣候條件下，發(fā)酵工藝演化，形成了天貝這種獨特的食品。
又有記載說，天貝曾在二次世界大戰(zhàn)中，拯救了無數(shù)盟軍的性命。
從上世紀九十年代始，天貝成為歐美餐飲健康的代表食物，至今風行。
天貝的營養(yǎng)價值讓世人驚奇，被譽為肉的替代食品，是素食者喜愛的食材。
近年來，隨著健康飲食觀念的盛行，天貝更是受到世界性的廣泛歡迎。
全世界范圍對天貝的興趣開始于六十年代。
這是美國微生物科學家和食品科學家引發(fā)的，
重要的研究機構(gòu)是康奈爾大學的紐約農(nóng)業(yè)試驗站和美國農(nóng)業(yè)部北部研究中心。
隨著西方世界的認同，印尼開始重視對天貝的研究。
蘇哈托曾用不做天貝民族來鼓舞人民，用天貝來比喻落后，
印尼人驕傲地宣稱：日本有清酒、法國有紅酒、印度有咖喱、荷蘭有奶酪、意大利有通心粉...
而印尼有天貝，天貝成了印尼國寶級食物。
天貝所含的人體必須氨基酸，屬完全蛋白，且很平衡，
可作為某些缺乏賴氨酸等蛋白質(zhì)食物的補充食品。
天貝的大部分氨基酸均高于聯(lián)合國糧農(nóng)組織及世界衛(wèi)生組織制定的參考值，
是魚肉的最佳替代品、為素食者良好的蛋白質(zhì)來源。　　發(fā)酵后的天貝，形成了蛋白質(zhì)水解的中間產(chǎn)物多肽，
可以促進能量代謝、降低膽固醇和抗氧化。
天貝含豐富的維生素和鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)。
大豆經(jīng)過酵解，維生素B族含量明顯增加，
如B1、B2、B6、B12、煙酸、葉酸等，其中B12的增長尤為引人注目。
這是素食者、老年人、腸道病變、缺少胃酸、特別是胃切除后病人的福音。
另外天貝在防治三高，抗氧化，降血糖，治療腸道不適等領(lǐng)域也有突出效果。
我的天貝是從微博的嘗鮮活動中領(lǐng)取的，在北京的凈飯素餐廳。
報個名就可以領(lǐng)2盒，全年都有效，真的很不錯啊。
嘗了下天貝，味道很不錯，，口感軟軟的，比那個納豆好吃老了。
切片煎的焦黃，淋上番茄醬，那是相當美味啊。
我覺得還有點魚的味道，或者說海產(chǎn)品的味道。
凡是蛋白質(zhì)含量豐富的食物，味道都會比較鮮的。某日烤了無蛋奶的全麥餐包，夾上最佳的肉類替代品天貝，
  沖了一杯有機杏仁茶，無敵組合哦。 

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