1、冰鮮蝦去殼去蝦線，清洗干凈，油菜洗凈備用；

2、放入沸水中氽燙至變色迅速撈出備用；

3、鍋中放少許油，放入蒜末炒香；

4、放入油菜炒至變軟；

5、放入蝦仁翻炒均勻，加少許鹽、黑胡椒粉調(diào)味即可。

制作提示：

氽燙蝦仁時(shí)可加少許料酒、姜去味兒，不過如果蝦夠新鮮的話，不放也可，我喜歡盡可能的少加調(diào)料。

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