電飯煲烤餅干的做法

在用電飯煲制作了很多食物之后，一直想試試烤餅干效果如何，嘗試了幾次證明完全可行，缺點是電飯煲的底部面積有限，一鍋烤出來的量很少。適合一個人磨牙，制作給全家人就有點不合適了。

這是一次關于電飯煲能否烤餅干的嘗試，結果是可行，但至于方子都是我憑著感覺瞎搗鼓的（我覺得餅干無非是面粉，水，油，糖或鹽，有時需要小蘇打或者泡打粉，所以選擇了含有油脂的芝麻醬，省略了油），大家可以選擇大師們成熟的餅干配方，我這里只描述操作方法。材料：面粉35g（電飯鍋一鍋的量），黑芝麻醬少量，以及水，不到1g的泡打粉、小蘇打和鹽（水油粉混合后能揉成團即可，圖一是面粉混合芝麻醬以后的，圖二則是加了水之后）

無比簡單的過程：
1、所有材料團成面團，略醒20分鐘；
2、搟�。�2-3mm）成大片；
3、切割成小份（模具，或者直接刀切成各種幾何形）；
4、放入電飯鍋，按下煮飯鍵，跳起后等待8-10分鐘，翻面；
5、再次按下煮飯鍵，跳起后等待8-10分鐘，晾涼即可食用。
這個紅酒玫瑰餅干木有加泡打粉和小蘇打，用了點點酵母，每個都鼓著小肚子，其實不能算餅干吧，但是磨牙還是很不賴的，而且挺可愛的有木有~

還是35g面粉，一小勺玫瑰粉，不到1g酵母，少量紅酒，揉成面團，搟薄分割后與上同一一方法雙面烙熟

這個奶皮蜂蜜的小餅干，因為加了蜂蜜的關系，上色容易深

圖1那一小坨白色的是煮牛奶后撈出來的奶皮，那天突發(fā)奇想用奶皮代替油脂和面，還是35g面粉，奶皮，蜂蜜，沒加水，揉成團后搓成圓條，略醒后將條狀切片，同一方法雙面加熱

雖然蜂蜜多所以很甜，但成品口感不如想象的酥脆，不能算一個好方子

電飯煲烤好的小餅干量少，一個人作為零食磨磨牙還湊合，也歡迎用一些正規(guī)的餅干方子來嘗試電飯煲制作的效果，我這樣不靠譜的方子就算了，嘿嘿。

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