沙參排骨燉蹄筋的做法

材料：鮮豬蹄筋700g、排骨250g、沙參100g、姜、鹽。

1、鮮豬蹄筋洗凈，用開水汆燙一下?lián)破穑�去掉黏在蹄筋表面的筋膜�?br />

2、置于高壓鍋中，放水剛沒(méi)過(guò)蹄筋即可。

3、用燉蹄筋擋，燉1個(gè)小時(shí)。

4、時(shí)間到，撈起看燉至個(gè)人覺(jué)得軟硬適中即可。

5、重新放水，把燉軟的蹄筋、鮮排骨、浸泡過(guò)20分鐘的沙參、姜偏放入，放入3人量的水，我是高出材料2指的高度。

6、用排骨擋燉30分鐘，喝時(shí)放鹽。

《沙參排骨燉蹄筋的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/78839/