材料：蛋黃74g，酸奶油160g（我用酸奶60g+鮮奶油100g混合），香草精1小勺，黃油170g，糖粉100g，低筋面粉200g，

泡打粉1/2小勺，蘇打粉1/2小勺，鹽1/4小勺

1）雞蛋打散,加入40g酸奶油和香草精，用打蛋器打到略黏稠發(fā)白。

2）軟化的黃油+糖粉先用刮刀簡單拌勻一下，然后用電動打蛋器打發(fā)至蓬松，發(fā)白的膏狀。

3）低筋面粉+泡打粉+蘇打粉+鹽混合均勻，然后篩入上一步，用橡皮刮刀大致拌勻。

4）接著加入剩余的酸奶油，用橡皮刮刀拌勻。

5）圖為拌勻狀態(tài)。

6）然后高速攪打1分鐘。（我用廚師機(jī)6檔攪打1分鐘）。

7）然后分次加入步驟1的蛋液，攪拌均勻即可。

8）圖為拌好的狀態(tài)。

9）然后舀入或者用裱花帶擠入模具中～面糊與模具四周要銜接緊密，不要留有縫隙。放入烤盤中下層，上下火，180度烤約40分鐘，出爐后立即扣出放涼食用。

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