肉片炒鮮蘑的做法,肉片炒鮮蘑怎么做,如何做
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【肉片炒鮮蘑】
原料：鮮蘑菇400克、里脊肉100克、香蔥和姜適量
調(diào)料：食用油2大勺、料酒1大勺、醬油1大勺、淀粉1小勺、鹽1小勺、糖1/2小勺做法：
1.新鮮的蘑菇放用清水洗幾遍后用鹽水浸泡15分鐘。
2.將洗好的蘑菇，用刀將蘑菇切成片。
3.做一鍋水，誰(shuí)開(kāi)后放入蘑菇片炒一下。
4.切點(diǎn)姜絲和青蔥段，里脊肉放入醬油、料酒、香油、淀粉抓勻，腌制十分鐘左右入味備用。
5.鍋熱后放入食用油，油熱后放入姜絲爆香后滑入腌制好的里脊肉片。
6.肉片翻炒變色后放入焯過(guò)水的蘑菇片。
7.調(diào)入鹽和一點(diǎn)點(diǎn)糖調(diào)味。
8.臨出鍋的時(shí)候放入青蔥段翻炒一下就可以出鍋了。
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