枸杞薏米排骨湯的做法（對付秋燥菜譜）

原料：
A：龍骨、清水、蔥姜、鹽

B：淮山、大棗、薏米、枸杞、紅豆、百合

1、龍骨買回來，洗凈，浸泡。

2、放砂鍋（高壓鍋）中，加入充足的水。

3、將B中的材料備齊，放在碗中浸泡，洗干凈。

4、水燒開，將浮沫撇出。

5、將材料B倒入鍋子。

6、放入蔥姜八角。

7、蓋蓋子，小火，慢燉，1.5-2小時。

8、加入少許鹽調(diào)味，即可出鍋。

雙雙嘮叨：

1、排骨提前浸泡，血水析出，可以減少血沫。

2、料提前放水中浸泡，沖洗干凈。

3、煮開，轉(zhuǎn)小火，慢燉1.5-2小時，至薏米熟爛，排骨肉酥為止。

4、此湯不需額外加調(diào)味料，少許鹽即可。

5、為了給菲娜吃，所以選擇龍骨，如果個人吃，還是建議選擇小排，口感味道更好！

秋季到來，氣候由熱轉(zhuǎn)涼，空氣中水份減少，人體會產(chǎn)生由于干燥引起的一系列生理變化，常稱為秋燥。秋燥主要表現(xiàn)為口渴咽干、聲啞干咳、皮膚干燥等。中醫(yī)認為，燥是無形之邪，體質(zhì)陰虛、氣虛的人，容易產(chǎn)生虛熱，熱易傷津。

傳統(tǒng)醫(yī)學歷來倡導(dǎo)以飲食調(diào)養(yǎng)來抵御燥氣，素有燥則潤之的養(yǎng)生理論，實踐證明，秋季多喝滋陰潤燥的湯水是十分有益的。

今天的排骨湯中，添加了枸杞、薏米、百合、大棗、淮山、紅豆，具有潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃的功效，是美容去燥的利器。

此湯味道清新、微微帶有蜜棗和枸杞的甘甜，爽口宜人，即便是小孩子，也愛喝哦！女人秋季補水去燥，這個可是首選哦！

枸杞子自古就是滋補養(yǎng)人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名卻老子。枸杞中的維生素C含量比橙子高，-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高，鐵含量比牛排還高。

百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1.B2.C等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。

薏米是常用的中藥．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。

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