叉燒醬煎雞排的做法（葷菜菜譜）

調(diào)料：叉燒醬2湯匙、料酒1湯匙、鹽2克、黃油10克、香蔥少許

做法：

1、將雞腿洗凈剔骨，用刀背松下雞肉。

2、將香菇、香蔥、胡蘿卜洗凈。

3、將雞肉和香菇、胡蘿卜用調(diào)料腌制12小時(shí)。

4、平煎鍋將腌制好的雞肉、香菇、胡蘿卜，雞肉肉皮朝下煎至出油，翻面再煎，待兩面上色時(shí)盛出，香菇、胡蘿卜煎熟。

6、從微波爐里拿出后再放在干凈的煎鍋里放黃油煎至兩面金黃。

知心絮叨：

用微波爐打雞腿，是讓雞肉熟透。使用微波爐不能時(shí)間太長，否則就打干了，失去了水分。

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