涼拌肥牛的原料：牛肉。

涼拌肥牛的配料：香菜少許、彩椒少許、生抽、辣椒油、香油、小蔥、蒜汁、花椒油、鹽。

涼拌肥牛的做法：

1、把肥牛用清水洗凈。

2、放開水里焯熟撈出待用，兩三分鐘就可以了！

3、再準(zhǔn)備點(diǎn)花椒油，我鍋里剛炸過辣椒油，有殘留辣椒面哈！

4、香菜切斷，鋪滿盤底，目的是為了更養(yǎng)眼哈！

5、準(zhǔn)備紅黃彩椒個(gè)半個(gè)，把它們切絲。

6、把各種調(diào)料逐一加入肥牛中，攪拌均勻！

7、加點(diǎn)辣椒汁，成功了！

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：一般人均可食用。

選擇牛肉的時(shí)候，最好選擇牛里脊肉跟牛胸肉或者牛外脊 ，因?yàn)檫@些部位肉質(zhì)嫩肉。

健康提示：

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

食物相克：牛肉：不可與魚肉同烹調(diào)；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。
 

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