電飯鍋蛋糕的原料：雞蛋四個、面粉五湯勺

電飯鍋蛋糕的配料：牛奶半勺

電飯鍋蛋糕的調料：糖少量、鹽少量

電飯鍋蛋糕的做法：

1、蛋黃，蛋清分離；       

2、蛋清內加入一湯匙糖，少許鹽，提升蛋糕甜味，也更易打發(fā)；        

3、用打蛋器順時針朝一個方向打（如果家里沒有打蛋器就用三個筷子），打的過程中還要加一勺白糖，這個可是個體力活，大約15 分鐘左右，直到碗倒過來，蛋清掉不下為止，算是打發(fā)；       

4、蛋黃內加入4-5勺面粉，加入一勺糖，半盒牛奶，攪均，如果有面疙瘩要捻碎喲，然后將打發(fā)好的蛋清倒入攪拌，蛋清分兩次或三次放放入蛋黃內，不能一次放入喲，還要注意這時的攪拌不能像打蛋清一樣順時針，像我們平時炒菜一樣上下翻動的攪拌，這點比較重要哈，是防止蛋糕起筋，全部攪拌勻；

　5、電飯鍋洗干凈按下煮飯鍵預熱，等跳起時打開鍋內擦些食用油，將攪拌好的蛋糕液倒進去，然后將表面的氣泡弄破（我的就沒有全把汽泡震出，所以表面不平）蓋上蓋重新按起煮飯鍵，將出氣孔用毛巾蓋住，等跳起時燜十五分鐘再次按下煮飯鍵再次跳起時再燜十分鐘就可以嘍，這時整個房間充滿濃濃的蛋糕香氣。       
家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

1、器具內不能帶水不能帶油。

2、蛋清中不能有蛋黃。

3、蛋清要順時針打發(fā)，碗倒扣著也不會滑落，蛋清要分次加入蛋黃，上下翻動。

4、電飯鍋出氣口要用毛巾堵上。

健康提示：

1、牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕；牛奶能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發(fā)，還能暫時提供水分，可保證皮膚的光滑潤澤；牛奶中的一些物質對中老年男子有保護作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發(fā)生率也較少；牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應多喝牛奶，絕經期前后的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失。

2、小麥營養(yǎng)價值很高，所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處。對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。

3、蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優(yōu)質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

食物相克：

1、雞蛋與兔肉相克，者各有一些生物活性物質，若同炒同食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，故不宜同食。

2、忌選擇顏色特別白色的小麥粉。

3、缺鐵性貧血、乳糖酸缺乏癥、膽囊炎、胰腺炎患者不宜飲用；脾胃虛寒作瀉、痰濕積飲者慎服。   
 

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