孔雀開屏蒸鱸魚的原料：鱸魚

孔雀開屏蒸鱸魚的配料：枸杞、姜絲、蔥花、鹽、雞精、黃酒、鮮貝露調(diào)味汁、白胡椒粉

孔雀開屏蒸鱸魚的做法：

1、將鱸魚洗干凈，用鹽略腌10分鐘，剁去頭和尾，用刀從魚背開始切1厘米左右的厚片，魚腹部不要切斷；
      
2、切好的魚放入盤中，撒上黃酒，雞精抹勻，再倒點(diǎn)美極鮮味汁；        

3、把魚在盤子里擺好造型，間隙中插入姜絲，泡好的枸杞；

4、大火燒熱鍋中水，下魚蒸，記住時(shí)間，最多5分鐘；

5、魚蒸熟取出，撒上蔥花，再倒點(diǎn)美極鮮味汁，灑點(diǎn)胡椒粉，將滾燙的熱油倒入蔥花上即可。
      
家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：用清蒸這種烹飪方法制作的魚要盡量新鮮，除鱸魚外，草魚、武昌魚、鱖魚等也都可以。

健康提示：適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動(dòng)不安之人食用。

食物相克：

1、鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

2、患有皮膚病瘡腫者忌食。
 

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