菠蘿雪梨醪糟湯的做法（滋潤(rùn)甜湯）
 

主料：菠蘿300克、雪梨250克、醪糟400克 銀耳5克

配料：冰糖80克、枸杞5克

制作：

1、 菠蘿去皮，銀耳和枸杞用清水浸泡3小時(shí)制完全泡發(fā)。

2、 雪梨去皮切成塊。

3、 菠蘿切塊。

4、 銀耳去根部發(fā)黃的部分，撕成小朵。

5、 把菠蘿、雪梨和銀耳放入湯煲中，加足量的水和冰糖，大火燒開(kāi)3分鐘，去浮沫轉(zhuǎn)小火加蓋燉煮40分鐘。

6、 放入醪糟煮開(kāi)。

7、 再放入枸杞。

8、 煮1分鐘即可關(guān)火，加蓋再悶20分鐘晾涼即可。

關(guān)鍵：

1、 醪糟不可久煮，煮的時(shí)間長(zhǎng)了大部分酒味就會(huì)揮發(fā)，影響口感。

2、 枸杞最后再放顏色比較鮮艷。

這道甜湯有潤(rùn)肺止咳的功效呢，老人和孩子可以多吃一點(diǎn)。冬天喝熱的，夏天晾涼冰鎮(zhèn)以后喝著更舒服。

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