蜜汁糖藕的做法（最傳統(tǒng)的甜點(diǎn)）

 

原料：藕一節(jié)、糯米小半碗（還剩了好多）、冰糖再加點(diǎn)紅糖、糖桂花、幾粒百果

做法：

1、準(zhǔn)備好原料。

2、把藕洗干凈，把皮刮干凈。

把藕的頭部切掉，但是別丟哦，還有用

3、糯米要事先泡一個(gè)小時(shí)，至少一個(gè)小時(shí)。2個(gè)小時(shí)也行。用一根細(xì)一點(diǎn)的筷子，把糯米往藕的小孔里塞滿

4、賽滿之后，把切下來的頭部再安回去，然后再用牙簽固定。

5、在一個(gè)鍋里面放滿水，加入冰糖、紅糖。

6、我用的是紫砂煲燉的，在普通的大鍋里大火煮開后，倒入紫砂煲里慢燉一個(gè)小時(shí)半。

7、一個(gè)半小時(shí)之后，把藕拿出來。

在普通鍋里稍微留些糖汁（比需要的再多些，因?yàn)樽詈筇侵瓡?huì)減少一些），再加入一些冰糖，中大火煮15分鐘，糖汁變得濃稠之后關(guān)火。把藕切片，把糖汁淋到藕上~

要想把藕做好，有幾個(gè)最關(guān)鍵的點(diǎn)

1、藕要選那種長(zhǎng)得飽滿的，圓圓的。如果長(zhǎng)得不工整的話，糯米不容易揣進(jìn)去。

2、藕的頭部切下來后不要扔掉，用牙簽固定好~不然糯米煮的時(shí)候容易掉出來。

3、糯米要提前浸泡，這樣煮出來更香~

4、藕要慢慢煮很久，至少要一個(gè)多小時(shí)，讓藕完全煮的糯糯呢~

5、再撒上點(diǎn)桂花，會(huì)更香~

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