原料： 雞胸肉100克，開心果20~30顆，苦菊菜1顆，小番茄8個(gè)

配料：蛋黃沙拉醬2勺，酸奶2勺，日本青芥末1茶匙，黑胡椒碎1茶匙，淀粉2勺，鹽1茶匙，鮮檸檬半只或檸檬汁液少許

步驟：

1,雞胸肉用刀背拍松，用料酒、生抽醬油、黑胡椒碎腌30分鐘入味。

2,苦菊菜洗凈、切散；小番茄一切為二。

3，開心果剝?nèi)�殼�?/p>

4，蛋黃醬、酸奶、芥末、鹽調(diào)在一起，擠入檸檬汁混合。

5，鍋中抹一點(diǎn)點(diǎn)油，燒熱。

6，雞胸肉煎之前表面輕拍少許淀粉后，放入鍋中，一面煎熟后，翻過來將兩一面煎熟.

7，煎好的雞胸肉切條。

8，苦菊菜、小番茄放大碗中，擺入雞肉條。

9，撒上開心果。

10，澆上步驟4調(diào)好的醬汁拌勻即可。

11，這道菜不僅可以做沙拉，也可以做三明治，將所有材料放在面包片上，澆上醬汁后，蓋上另一面面包即可。

胖星兒特別說明：

選擇不漂白，自然開的天然美國(guó)加州開心果才能保證吸收完全的開心果營(yíng)養(yǎng)成分。在選購(gòu)時(shí)，可通過觀察外形區(qū)分出優(yōu)質(zhì)開心果：沒有經(jīng)過漂白的開心果外殼為奶黃色，果衣為紫紅色，果仁是淺綠色;漂白過的則外殼蒼白，果衣和果仁都是暗黃色。需要大家細(xì)心鑒別。

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