黃油 110克
糖粉 130 - 140克
蛋 1個
熟透的香蕉 2根

小蘇打 1小勺
中粉 250克 （我用壽桃富強粉）
鹽 一小撮
肉桂粉 0.5小勺
肉豆蔻粉0.5小勺（沒有可不加）
熟核桃碎100克

榛子粉 40克（增香，沒有的話就多加點核桃吧）

1，香蕉搗成泥，加入小蘇打，靜置2分鐘。中粉，肉桂粉，肉豆蔻粉預(yù)先過篩

2，黃油軟化，加入糖粉打發(fā)2分鐘

3，分次加入蛋液，繼續(xù)打發(fā)至色淺體增

4，加入香蕉泥，打勻

5，加入過篩的粉類，用刮刀簡單拌合一下

6，加入核桃碎和榛子粉，用刮刀拌勻

7，用勺子舀起一團，放在油紙上，大致歸攏成圓形。面團之間間隔2cm

烤箱預(yù)熱180度，中層，烤了25分鐘左右
這么大的份量我只做了20個曲奇，每個至少7cm直徑，真正是超大個兒。捧一個在手上，心里特踏實

核桃&肉桂唱起了主角，香蕉反成了背景

剛剛放涼的時候外脆里嫩，密封隔夜后通體濕潤

《香蕉軟曲奇的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/78369/