通心菜的原料：通心菜；

通心菜的配料：蒜；

通心菜的調(diào)料：花生油、鹽和雞精。

通心菜的做法：

1、將空心菜苗洗凈。

2、鍋里油燒熱炒香一半蒜蓉。

3、將空心菜下鍋翻炒。

4、放剩余蒜蓉，鹽，雞精即可起鍋。

5、此菜非常嫩，大火快炒方能保持葉子青綠。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：此菜非常嫩，大火快炒方能保持葉子青綠。

健康提示：

1、空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對防癌有益；

2、所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效；

3、空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品；

4、它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，具有促進(jìn)腸蠕動、通便解毒作用；

5、空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預(yù)防感染。因此，夏季如經(jīng)常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

食物相克：缺鈣的人不宜多吃空心菜。

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