花生小酥餅的做法（零食-免打發(fā)花生油做法）

〖花生小酥餅〗（此分量能做25L烤盤一盤半的分量）

準(zhǔn)備材料：

花生油85克、顆粒花生醬130克、糖粉70克、鹽1/4量匙、低筋面粉200克、泡打粉1/2量匙

制作過程：

1、低筋面粉和泡打粉、鹽一起過篩。

2、花生醬和花生油一起攪拌均勻（這里用手動打蛋器就可以），再加入糖粉一起打勻（這里可以用電動打蛋器輕輕打1-2分鐘）。

3、打勻的花生醬糖粉混合物內(nèi)加入篩好的粉類，用刮刀切拌成團(tuán)。

　　4、用手捏起適量面團(tuán)，輕輕搓成每個適當(dāng)相同大小的圓球，放在鋪好油紙的烤盤上

5、烤箱提前預(yù)熱180度（我的烤箱用170度就可以了），烤15分鐘，烤到餅干表面有自然均勻的裂痕，用手指沾一下餅干表面，有輕微的沾手，但能感覺餅干體略有硬度就可以了，如果沾手沾得厲害就是還不夠火候，可以降低溫度再略烤8-10分鐘。

小提示：

1、用手指沾餅干表面的時候可能很燙，要注意不要燙傷。

2、做餅干的面團(tuán)都不要過分?jǐn)嚢瑁�更不能反�?fù)的揉，以免面粉出筋，只要混合到基本均勻，不需要成很漂亮的面團(tuán)球，即使還略有干粉，搓成圓球時，也能自然的吸收進(jìn)去。

3、我覺得這個糖量還算適中偏甜，如果喜歡甜度更低的話可以略略減一些糖粉量，但不要減太多。

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