花生油面包的做法

原料：高粉300克，酵母4克，糖50克，鹽4克，牛奶70克，水140克，花生油28克

做法：

1.除了油以外所有的材料混合揉至面筋基本擴展，一點點揉入油，繼續(xù)揉至可拉開薄膜，收圓入盆，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大．

2.取出，排氣，分割，滾圓．（我分了大約90克／個，共4個，做了一個六寸慕斯模，剩下的面團又分成四份兒，做了別的，下回再分解）

3.中間發(fā)酵15分鐘．

4.取出面團，搟卷兩次，中間松弛10分鐘．

5.慕斯圈內(nèi)壁涂上黃油（不必軟化），放在鋪墊好的烤盤上，將搟卷好的面團排放入．

6.最后發(fā)酵至約兩倍大小．

7.烤箱（CRDF25）190度預(yù)熱,　中層，20分鐘左右，上色后蓋錫紙．

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