杏仁糕的做法
原料：
黃油55克，雞蛋1個(gè)，砂糖150克，牛奶115克，自發(fā)粉180克（也可以用180克面粉+8克泡打粉，口感更蓬松），紅糖適量，肉桂粉少許（可不用），大杏仁適量
步驟：
1，將黃油放入大碗里融化；雞蛋打散成蛋液。
2，將黃油、糖和雞蛋液混合，充分?jǐn)嚢柚镣耆诤稀?/p>
3，加入牛奶后混合均勻。
4，面粉和泡打芬混合，過篩。
5，將面粉倒入雞蛋牛奶糊中，攪拌均勻。
6，把面糊攪拌得非常光滑、沒有顆粒狀。
7，在模具內(nèi)涂抹一層黃油。
8，把混合好的面糊倒入模具中，輕輕磕一下模具，讓面糊表面更平整。
9，把紅糖撒在面糊表面，再擺上大杏仁或核桃。
10，烤箱預(yù)熱165度左右，烘烤約20~25分鐘（或根據(jù)模具大小、不用烤箱自己調(diào)整時(shí)間）。
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