八寶金瓜盅的做法（春節(jié)年夜飯里最具傳統(tǒng)的的甜點）

原料：南瓜1只、糯米150克、血糯米50克、紅豆50克、花生30克、甜杏仁20克、葡萄干30克、蓮子20克、鮮

百合40克、白糖少許。

做法：1、紅豆、花生、蓮子泡過夜，糯米、血糯米蒸之前也浸泡3、4個小時，比較容易軟糯

2、葡萄干、杏仁泡熱水清洗一下后瀝干水分，鮮百合洗凈

3、南瓜刨去皮，頭尾修平

4、糯米、血糯米、紅豆、花生、蓮子，葡萄干、杏仁、百合放入鍋中蒸熟

5、將蒸熟的八寶飯放入白糖拌勻

6、拌勻的餡料填入南瓜中，再蒸15分鐘

私房話：1、干百合也可以，浸泡之后再下鍋

2、如果用比較大的南瓜，需要對半切，做兩個用

3、用高壓鍋比較容易蒸得熟爛，普通蒸鍋需要的時間在半小時以上

4、白糖也可以不加，南瓜本身和干果都是有甜味，視個人口味添加

5、糯米的多少可以根據(jù)自己的喜好添加或減少，必須相應的添加或減少其它的配料

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