桂林啤酒魚的原料：1斤左右鮮鯉魚、1罐啤酒；

桂林啤酒魚的配料：2個番茄、1個尖椒、蔥姜蒜適量、芹菜莖4條、料酒、生抽、雞精、鹽；

桂林啤酒魚的做法：

1、油鍋放油，將姜片爆香，可防止煎魚沾鍋。

2、姜片爆香之后，鍋內(nèi)放入洗干凈晾干水的鮮魚。鮮魚需要分開2半，魚背切幾刀。

3、鮮魚煎好后，灑上剩余的姜片和蒜瓣，倒入啤酒、料酒、生抽、雞精、鹽，慢 慢煮5分鐘。

4、加入切好的芹菜、蔥頭，繼續(xù)煮10分鐘。

5、最后加入番茄并加一小勺醋，即可出鍋。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：為通乳用時應(yīng)少放鹽；烹制魚蝦等水產(chǎn)時不用放味精，因為它們本身就具有很好的鮮味；

健康提示：鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。

食物相克：

鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。
鯉魚與豬肝相克：同食會影響消化。
鯉魚與甘草相克：同食會中毒。
鯉魚與南瓜相克：同食會中毒。
 

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