豬肚蓮子粥的配料：蓮子、姜和蔥；
豬肚蓮子粥的調(diào)料：鹽、糖、料酒、雞精、生抽、醬油1小勺、胡椒粉、八角和桂皮。
豬肚蓮子粥的做法：
1、新鮮豬肚一個(gè)，用淀粉清洗干凈，再用醋洗一下，放開水焯過，洗凈。
2、另取鍋，放一大碗水，放料酒，蔥，姜，八角，桂皮，大火煮開，小火60分鐘。
3、撈起，切粗絲。
4、鍋里油熱，放下蔥，姜爆香，放入豬肚。加鹽，糖，料酒，胡椒粉，煸炒入味，盛出待用。
5、蓮子用溫水浸泡半天，去芯，洗凈。
6、糯米洗凈，用清水浸泡60分鐘。
7、把連子與糯米一起放入高壓鍋，大火煮開，小火20分鐘。
8、把豬肚加入，再放些鹽，鮮抽醬油，雞精，蔥花，拌勻即可。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：
1、把煮豬肚?a href="http://www.osxg.com.cn/food/1053/" target="_blank">奶酪徊⒌谷敫哐構(gòu)籩唷?/p>
2、如果用砂鍋煮更好。
健康提示：干品蓮子益心安神、補(bǔ)腎健脾功效尤佳；豬肚也就是豬的胃部，中醫(yī)認(rèn)為它性溫味甘，有補(bǔ)虛損，健脾胃的功效，現(xiàn)在兩者結(jié)合，加入糯米，煮成粥，養(yǎng)身益壽。
食物相克：一般人均可食用。
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