平底鍋大棗核桃餅的做法

大棗核桃餅

材料:

低筋面粉-----210克

泡打粉-------3克

黃油---------80克

白糖---------80克

鹽-----------1/4小匙

雞蛋---------1個

大棗---------20個

核桃---------30克

制作過程:

1、大棗去核切碎、核桃切碎備用。

2、將軟化的黃油加入細(xì)砂糖和鹽攪拌至變?yōu)槿榘咨��?/p>

3、分兩次加入雞蛋。

4、充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

5、篩入低筋面粉和泡打粉。

6、用橡皮刮刀切拌。

7、末完全拌勻時，加入大棗和核桃，切拌至無干粉即可。

8、把面團(tuán)放案板上，團(tuán)成長條形。

9、分成等量的小份（我分成了18等份，約25克一個），用手掌輕輕團(tuán)成圓形。

10、把小面團(tuán)擺放進(jìn)平底鍋內(nèi)（鍋內(nèi)不要放油），用手壓扁。

11、蓋上鍋蓋，將火調(diào)至小火處，加熱15分鐘左右（其間要注意鍋蓋上有沒水蒸氣往下滴，要把水滴擦干）。

12、面餅底部顏色變深時翻面再烤5分鐘，香噴噴饞死人的大棗核桃餅就做好了。

TIPS：

1、如果沒能電動打蛋器，可以用手動的打蛋器來攪打，只是會費(fèi)力點(diǎn)而已，建議可以網(wǎng)購一個電動打蛋器，幾十塊就有得成交了，會省很多力哈！

2、超市賣的一般都是中筋或是高筋面粉，如果買不到低筋面粉，可以用中筋面粉和生粉按4：1的比例來混合，如需100克的低筋面粉，就可以用80克中筋面粉+20克生粉混合而成。

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