家常姜蔥炒蟹的原料：花蟹；

家常姜蔥炒蟹的配料：蒜，姜，蔥，酒，糖，醋，生抽；

家常姜蔥炒蟹的做法：

1.花蟹,買時(shí)已叫商家收拾好,回來(lái)洗一下,切開,剪去尖腳部份,放點(diǎn)鹽腌一下；
2.鍋熱放油,放蒜茸,姜片炒一下；
3.然后放入花蟹,酒,糖,醋,繼續(xù)炒
4.炒一下后放入生抽,水快干時(shí)放入蔥段,調(diào)好味；
5.出鍋裝碟。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

1、選購(gòu)花蟹，要選新鮮、份量重、蟹腳硬和蟹眼會(huì)動(dòng)的；死蟹會(huì)產(chǎn)生毒素，不能入菜食用，以免中毒。
2、用筷子讓蟹鉗夾緊，再來(lái)宰殺活蟹，可避免宰殺時(shí)被蟹鉗夾到，弄傷手指。
3、因?yàn)榛ㄐ沸暂^寒涼，用來(lái)入菜時(shí)，應(yīng)加入姜末同炒，可去除蟹肉的寒氣。

健康提示：

螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。一般認(rèn)為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。中醫(yī)認(rèn)為螃蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對(duì)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。
食物相克：

螃蟹與茄子：傷腸胃；
螃蟹與冷食、冷飲：導(dǎo)致腹瀉；
螃蟹（海鮮）與石榴：刺激腸胃，引起腹瀉、嘔吐；
螃蟹與地瓜：在體內(nèi)凝成柿石；
 

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