番茄燜青魚的配料：番茄，姜汁酒，鹽，糖，姜片，蔥，生抽，油；
番茄燜青魚的做法：
1.青魚一條；
2.清洗干凈，切塊，加姜汁酒，鹽，糖，姜片腌30分鐘；
3.鍋洗凈擦干水，用姜擦一遍，放油，放入青魚塊，先煎一面；
4.再煎另一面；
5.煎好的青魚和番茄；
6.鍋熱放油，放入蒜茸先炒一下，再放入切好塊的番茄，加點(diǎn)鹽炒一下；
7.放些水，放些生抽，調(diào)好味，放入青魚塊燜一下；
8.放水淀粉，出鍋前撒上蔥段；
9.裝碟；
家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：
1、在選購的時候，要看魚體是否光滑、整潔，有無病斑、魚鱗脫落等。
2、對冰凍水產(chǎn)品，一要看魚體外表光亮度、完整性是否好，二摸魚體是否有彈性，三看魚鰓是否鮮紅、魚肚是否破裂、魚鱗是否很容易剝落，四嗅是否有變質(zhì)的魚腥異味。
健康提示：
1、適宜各類水腫、肝炎、腎炎、以及腳氣腳弱之人食用。
2、適宜脾胃虛弱，氣血不足，營養(yǎng)不良之人食用。
3、適宜高脂血癥，高膽固醇血癥，動脈硬化者食用。
食物相克：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。
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