青椒炒魷魚的原料：魷魚；

青椒炒魷魚的配料：青紅椒，鹽，糖，酒，水淀粉，味精；

青椒炒魷魚的做法：

1、青紅椒各一個(gè)，魷魚洗凈，切花刀；
2、青紅椒切塊，魷魚飛一下水；
3、先炒青紅椒；
4、再炒魷魚，放鹽，糖，酒，水淀粉勾芡，一點(diǎn)味精，加入炒好的青紅椒；
5、出鍋裝碟。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

1、魷魚最好是新鮮的，否則影響口感；表皮要撕得干凈，外觀才好看。
2、魷魚要用旺火快炒，這樣口感更脆爽，才好吃。
3、在處理青椒的時(shí)候，要將里面的籽掏洗干凈。
健康提示：

魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預(yù)防成人病，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。

食物相克：

魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
 

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