蒜蓉炒蝦的原料：蝦；

蒜蓉炒蝦的配料：蒜、蔥、姜、酒、生抽、糖；

蒜蓉炒蝦的做法：

1、大蝦半斤；
2、先用剪刀剪去蝦頭上的尖刀和蝦須，再用牙簽挑出沙線；
3、洗凈，滴干水；
4、鍋熱放油，先放入蒜茸和姜末炒香；
5、再放入大蝦；
6、不停翻炒；
7、放入酒，糖，鹽，生抽，繼續(xù)翻炒；
8、炒至干爽撒入蔥花出鍋；
9、裝碟。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

1、挑選冰鮮蝦時要選飽滿完整，捏著有彈性的，掉頭肉軟的不能買；
2、炒鮮蝦之前，可用浸泡桂皮的沸水沖燙一下，這樣炒出來的蝦，味道更鮮美。
健康提示：

1、蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；
3、蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4、日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
2、蝦屬發(fā)物，患病期間不宜食用；對海鮮過敏者也不宜食用。

食物相克：

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
 

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