香煎小河蝦的原料：小河蝦；

香煎小河蝦的配料：淀粉、糖、酒、鹽、油；

香煎小河蝦的做法：

1、小河蝦洗凈；
2、放入酒,糖,鹽,味精腌制,找個(gè)東西蓋住,防止小河蝦跳出；
3、放入淀粉；
4、加入少許油和水拌勻；
5、煎鍋放入油,放入煎蛋模具；
6、放入小河蝦；
7、稍凝固取出模具,再煎另一個(gè)；
8、煎至兩面金黃即可；

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

1、放入的淀粉只要能均勻的包裹在蝦的表面即可；
2、一定要用中小火慢慢煎熟；
3、如果河蝦不易成型可以在上面補(bǔ)一點(diǎn)干淀粉，但放多會影響口感。

健康提示：

1、河蝦是一種蛋白質(zhì)非常豐富，營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，其中維生素A、胡蘿卜素和無機(jī)鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。另外，蝦的肌纖維比較細(xì)，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，所以肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。
2、蝦性味甘、咸、溫，具有開胃化痰、補(bǔ)氣壯陽、益氣通乳等功效，蝦肉炒韭菜對腎虛陽萎、腰酸膝軟、筋骨疼痛、中風(fēng)引起的半身不遂等病癥有一定的療效。

食物相克：

小河蝦忌與某些水果同吃。小河蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
 

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