橙子戚風(fēng)蛋糕的做法

小叮嚀：
1.刮橙子皮時(shí)不要將橙皮白色的部分刮下，以免味苦。
2.分離雞蛋時(shí)，蛋清里一定不要帶有丁點(diǎn)蛋黃。
3.蛋白打發(fā)一定要打到位，否則也影響戚風(fēng)的長高。
4.面糊攪拌采取上下翻拌的方法，不要?jiǎng)澣�攪拌，以免消泡�?br /> 小變化帶來大驚喜橙子戚風(fēng)蛋糕

分量：8寸圓形活底模具一個(gè)。

配料：雞蛋6個(gè)，鮮榨橙汁75克，橙皮屑8克，低筋面粉120克，細(xì)砂糖30克（加入蛋黃中），60克（加入蛋白中），色拉油55克，白醋幾滴。

烘焙：烤箱中層，上下火150度，烤40分鐘即可。

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