手指餅干的做法（提拉米蘇必備）

味道像小時候的蛋黃圓，很脆很香！
材料：
雞蛋：2個； 砂糖：10g+30g；面粉70g
過程：
1、蛋黃蛋白分離
2、將蛋清打發(fā)，分3次加入30g砂糖，打至硬性發(fā)泡；
3、蛋黃加入10g砂糖打至略發(fā)白；
4、將2、3兩步混合，快速拌勻；
5、篩入低分，輕拌均勻；
6、裝入裱花袋，用花嘴擠出手指狀的長條；如下圖）
7、烤箱190度，中層，上下火10分鐘。
擠出的手指餅

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